BO'DO KUPAT

-
BO'DO KUPAT

By. Bunda Siswi
(Pegiat Pendidikan dan Budaya) 

     Setelah menuntaskan puasa Syawal selama 6 hari, kemarin Rabu, 19/05/2021, setelah Idul Fitri, tanggal 8 Syawal, biasanya di Kertosono, Nganjuk, Jawa Timur (Kampung Almarhum bapak), ada Perayaan Lebaran Ketupat (Bo'do Kupat) yang biasanya kemeriahannya lebih ramai di banding Hari Lebaran. 
      Saat berangkat ke pasar, hari ini Kamis, 20/05/2021 bertepatan dengan Hari Kebangkitan Nasional, sudah ku niatkan untuk membuat ketupat dan lauk sederhana. Setelah mencari Ati ampela, beserta seekor ayam negeri, kentang, kerupuk udang, santan, bumbu jadi, aku bergegas mencari kulit ketupat, ternyata hanya ada daun kelapa/janur masih utuh. Segera kubeli ternyata sangat murah, 20 lembar seharga Rp 7.000,00. Malah diberi tambahan, kata penjual kawatir ada yang rusak.  
      Setelah mengambil motor di lapangan parkir, aku pun segera pulang. Di rumah segera ku rangkai daun kelapa tersebut menjadi bentuk ketupat. Kebetulan dulu waktu remaja, aku pernah belajar menganyam bentuk ketupat.
      Dibantu putriku si bungsu, ia mulai mengupas kentang, memotong bentuk dadu, dan merendam di air, sambil merebus ati dan ampela ayam. Ia mencuci beras,dan meniriskan agar bisa segera di masukkan kedalam kulit ketupat. 
      Ba'da sholat Zuhur, ku mulai masak goreng kentang, dan di kompor yang satu, mulai ku tumis bawang bombay, masukkan bumbu, ayam, hingga setengah matang, tambahkan santan hingga mendidih, taburi bawang goreng di atas sayur.
      Kentang yang sudah digoreng, beserta ati, ampela yang sudah dipotong kecil, disiapkan. Kemudian mulai menumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu, ati ampela dan kentang, aduk beberapa kali dan terakhir masukkan santan sedikit. Selesai.
     Kini giliran memasak ketupat, rebus air hingga mendidih, dikira-kira airnya, agar bisa tenggelam ketupatnya. Aku gunakan sistim 5-30-7 yakni memasak ketupat secara singkat, rincian nya saat air mendidih masukkan ketupat masak selama 5 menit, kemudian matikan api selama 30 menit, tanpa dibuka tutupnya, lanjut dinyalakan kembali, masak  selama 7 menit, angkat dan angin-anginkan. 
     Terakhir, kerupuk udang digoreng satu persatu dalam minyak panas. Tuntas.
Pukul 16.10 WIB, selesai masaknya.  Alhamdulillah.. tinggal di sajikan untuk di makan. Saat buka puasa Kamis setelah adzan magrib. 
------------
Disiapkan dan dimasak dengan Cinta❤️. 
By Bunda Siswi
Jatimulya
20/05/2021
17.00 WIB

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

TIGA SYARAT TERKABULNYA DOA

-
Gambar
TIGA SYARAT TERKABULNYA DOA Oleh: K.H. Ali Manshur Kastam Pengasuh Ponpes YTP, Kertosono, Nganjuk (Record dr Kajian Ramadhan HAPPRI, KAROMAH, Sabtu, 1/4/2023, jam 20.00 WIB) Nganjuk - Allah Subhanahu Wa Ta'ala berfirman: وَاِ ذَا سَاَ لَـكَ عِبَا دِيْ عَنِّيْ فَاِ نِّيْ قَرِيْبٌ ۗ اُجِيْبُ دَعْوَةَ الدَّا عِ اِذَا دَعَا نِ فَلْيَسْتَجِيْبُوْا لِيْ وَلْيُؤْمِنُوْا بِيْ لَعَلَّهُمْ يَرْشُدُوْنَ "Dan apabila hamba-hamba-Ku bertanya kepadamu (Muhammad) tentang Aku, maka sesungguhnya Aku dekat. Aku kabulkan permohonan orang yang berdoa apabila dia berdoa kepada-Ku. Hendaklah mereka itu memenuhi (perintah)-Ku dan beriman kepada-Ku agar mereka memperoleh kebenaran." (QS. Al-Baqarah 2: Ayat 186) Ada tiga syarat terkabulnya doa 1. اذا دعان 1. Dia (hanya) berdoa kepada-Ku (Allah), tidak kepada selain Aku 2. فاليستجيبوا لي Mereka siap mengijabahi(memenyhi) seruan-Ku, yakni larangan-Ku ditinggalkan, perintah-Ku dilaksanakan 3. فاليؤمنوا بي Hendaklah mereka beriman kepada-
Baca selengkapnya

24 Siswa MA YTP Kertosono diterima Berbagai PTN lndonesia Jalur SNBT, dan Jalur lainnya

-
Gambar
24 Siswa MA YTP Kertosono diterima Berbagai PTN lndonesia Jalur SNBT, dan Jalur lainnya Tajdid at-Turats, Nganjuk - Dari 66 siswa MA YTP Kertosono yang lulus pada tahun ajaran 2023/2024 tahun ini ada sekitar 26 siswa yang diterima di berbagai PTN se lndonesia melalui berbagai Jalur Tes.  Di antaranya melalui Jalur SNBT UTBK. SNBT UTBK adalah sistem Seleksi Nasional Berbasis Tes merupakab seleksi PerguruanTinggi Negeri (PTN) yang dilakukan berdasarkan hasil Ujian Tulis Berbasis Komputer (UTBK) dan dapat ditambah dengan kriteria lain sesuai dengan ketentuan yang ditetapkan PTN Akademik, PTN Vokasi atau Perurua Tinggi Keagamaan Agama Islam Negeri (PTKIN).  Ada 9 Siswa MA YTP yang diterima melalui jalur SNBT UTBK, yaitu: 1. Ahmad Syahrizal Mardiansyah, Prodi Majemen Univ. Trunojoyo, Madura. 2. Muhammad Faiz Nugraha, Prodi Ilmu Pilitik Unesa Surabaya 3. Gluduk King Guntur, Prodi  Peternakan, UB Malang 4. M. Miqdam Elby Wahdana, Prodi Teknik Sipil, UIN MMl Malang 5.  M. Labib Al
Baca selengkapnya

Rukhsah Teologis dan Rukhsah Fiqhi

-
Gambar
  Rukhsah Teologis dan  Rukhsah  Fiqhi   BUKHORI AT-TUNISI (Alumni Pondok Pesantren Ar-Roudlotul Ilmiyah, Kertosono, Nganjuk, Jatim)   A.    Rukhsah Teologis   Selama ini, rukhsah hanya berlaku dalam bidang fiqih saja, tidak dalam bidang teologi, tauhid, atau pun tasawuf. Kemudahan dalam beragama, bahwa al-din yusr ( الدين يسر ), Agama tidak menyulitkan, prinsip ‘adam al-haraj wa al-‘usr ( عدم الحرج و العسر ), beragama jauh dari hal-hal yang memberatkan, juga prinsip al- masyaqqah tajlib al-taysir ( المشقة تجلب التيسير ), hanya berlaku di dunia fiqih. Padahal di dalam al-Qur’an, misalnza pada Surah al-Nahl: 106, menjelaskan bahwa dalam berteologi atau bertauhid, berlaku juga prinsip tazsir atau takhfif ( التيسير او التخفيف ). Firman Allah tersebut adalah:   مَنْ كَفَرَ بِاللّٰهِ مِنْۢ بَعْدِ اِيْمَانِهٖٓ اِلَّا مَنْ اُكْرِهَ وَقَلْبُهٗ مُطْمَىِٕنٌّۢ بِالْاِيْمَانِ وَلٰكِنْ مَّنْ شَرَحَ بِالْكُفْرِ صَدْرًا فَعَلَيْهِمْ غَضَبٌ مِّنَ اللّٰهِ ۗوَلَهُمْ عَذَا
Baca selengkapnya